檸檬的妙用  

　文：本社

        檸檬有十幾種品種，果實橢圓兩端稍尖，是最主要的部份，果皮內含發揮性油；果肉、果汁含有多量維生素Ｃ及其它營養成分，一般可榨汁做為飲料、烹調或藥用。

　　檸檬在民間的食物療法中有很多功用，檸檬除可防止壞死病、皮膚老化、預防感冒及促進新陳代謝外，亦可開胃、生津止渴、解暑、安胎、助消化。茲將其民間食用療法說明如下，以供參考。

※    防止心血管疾病，促進鐵質吸收

　　檸檬含有大量維生素Ｃ，有助人體對植物性鐵質吸收，促進維生素Ｐ強化毛細血管，對素食者或心臟疾病患者，均有助益。

※    促進脂肪代謝，幫助消化

　　檸檬可促進皮下脂肪代謝，適合肥胖、上圍突出或腰圍豐滿體型的人，且須連皮一起利用才有效。又檸檬可促進胃中蛋白分解素分泌，增加腸胃蠕動，幫助消化吸收，消除油膩。

※    止咳化痰，治療感冒

　　將檸檬汁加二匙甘油和少許蜂蜜調勻，服用後可鎮咳，或有傷風感冒時，則連皮洗淨拭乾，切片放入杯內，沖入沸騰茶水，隨即熏蒸鼻部，吸入蒸氣，再即趁溫熱時飲下，可使鼻塞通暢，治療感冒。

※    護膚美白，防止暗沈

　　檸檬防止及消除皮膚的色素沈澱，使肌膚光潔細膩，因其汁液可吸除瘀集在肌膚內的油脂，長有面皰、粉剌、雀斑者，將對切之檸檬連皮帶肉磨擦皮膚，持之以恆，便可光滑細白。幼兒排汗不良而生痱子，用檸檬輕拭患部，亦可改善。

　　除了上述幾種功效外，工作過勞、精神不濟或容易腦鈍者，可飲用新鮮檸檬汁，即可消除疲勞，另如孕婦，有噁心乾嘔現象時，可以檸檬片沖調水或乾嚼檸檬或飲用一、二匙原汁，噁心的現象便能稍緩。

　　食用時應注意，低血壓、怕冷、女性生理期間、產後、消化性潰瘍、胃酸過多者，較不適宜食用。